Ácido cítrico 50% alimentario (25 litros) Ver más grande

Ácido cítrico 50% alimentario (25 litros)

    Aditivo alimentario E330. Se utiliza como saborizante, regulador del pH, acidulante, antioxidante, texturizante.

    Peso bombona : 30 kgs.

    13150A-00/B02
    + -

    66,00 €

    Descripción

    Para qué se usa

    Bebidas: saborizante, regulador del pH, potenciador de conservantes.

    Dulces, conservas, caramelos: Acidulante y regulador del pH.

    Verduras procesadas: En combinación con ácido ascórbico, previene la oxidación.

    Alimentos congelados: ayuda a la acción de los antioxidantes, previniene pardeamientos y el deterioro del sabor y el color.

    Frutas y hortalizas enlatadas: Disminuye el pH, actúa como agente quelante, previene la oxidación enzimática y la degradación del color, resalta el sabor.

    Aceites y grasas: Previene la oxidación.

    Confitería y repostería: Acidulante, esalta el sabor y optimiza las características de los geles.

    Quesos pasteurizados y procesados: Texturizante.

    Lácteos: Estabilizante.

    Pesca: Regulador del PH.

    Carnes: Auxiliar del procesado y modificador de la textura.

    Fabricación de detergentes líquidos.

    Descargar documentación

      • EV_82_Acido citrico 50% alim

      • FS_82_Acido citrico 50% alim

      • Cada producto dispone de:

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