Ácido cítrico 50% alimentario (25 litros) Ver más grande

Ácido cítrico 50% alimentario (25 litros)

Aditivo alimentario E330. Se utiliza como saborizante, regulador del pH, acidulante, antioxidante, texturizante.

13150A-00/B02
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66,00 €

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Descripción

Para qué se usa

Bebidas: saborizante, regulador del pH, potenciador de conservantes.

Dulces, conservas, caramelos: Acidulante y regulador del pH.

Verduras procesadas: En combinación con ácido ascórbico, previene la oxidación.

Alimentos congelados: ayuda a la acción de los antioxidantes, previniene pardeamientos y el deterioro del sabor y el color.

Frutas y hortalizas enlatadas: Disminuye el pH, actúa como agente quelante, previene la oxidación enzimática y la degradación del color, resalta el sabor.

Aceites y grasas: Previene la oxidación.

Confitería y repostería: Acidulante, esalta el sabor y optimiza las características de los geles.

Quesos pasteurizados y procesados: Texturizante.

Lácteos: Estabilizante.

Pesca: Regulador del PH.

Carnes: Auxiliar del procesado y modificador de la textura.

Fabricación de detergentes líquidos.

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    • EV_82_Acido citrico 50% alim

    • FS_82_Acido citrico 50% alim

    • Cada producto dispone de:

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