La sal es un producto conocido por todos, pero que pese a estar en nuestro día a día hay muchas cosas de ella que desconocemos, te invitamos a conocer el mundo de la sal y sus secretos.
Se trata de un producto de tradición milenaria, siendo el condimento más antiguo usado por el hombre, tanto que ha pasado a tomar parte de nuestro patrimonio cultural y de nuestra historia representado por las salinas o las minas de donde se extrae.
Denominada científicamente como Cloruro Sódico (NaCl) esconde tras sus pequeños cristales más de 14.000 usos diferentes. Hay muchos tipos de sal en el mercado en función de sus características y sus usos, pero a grandes rasgos las podemos clasificar en los siguientes tipos según el lugar de procedencia:
Utilizada como materia prima natural para infinidad de procesos de fabricación, un ejemplo de ello es la sal de piscina utilizada en el proceso de cloración salina. Empleando este producto tendremos una sensación parecida a la de estar en una piscina de agua salada marina, pudiendo disfrutar cómodamente de esa agradable sensación.
Es el más cotidiano, son las sales para cocina, un ingrediente fundamental para una dieta equilibrada y que debe satisfacer las exigencias de los consumidores, quienes cada día están más preocupados por su salud, y no hay que olvidar que la sal es buena para el organismo, ayuda al cuerpo al traslado de nutrientes y a eliminar sustancias de desecho, además le aporta yodo y flúor, dos sustancias imprescindibles para nosotros. Es un aditivo fundamental en las cocinas de todo el mundo tanto a nivel profesional como en casa.
Para sacar el máximo partido a los platos te recomendamos la serie de post que dedicamos a Cómo salar los alimentos:
A diario podrás realzar el sabor de tus platos, conservar los alimentos y darles textura todo ello cuidando del organismo.
Pero sus aplicaciones pueden ser más, además de en piscinas y gastronomía se utiliza para el deshielo, tratamiento de aguas, descalcificadores y lavavajillas, entre otros.
Se trata de uno de nuestros productos más demandados y es que la sal es parte de nuestra vida, de nuestra cultura y de nuestro día a día pese a que muchas veces no la percibamos.