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Ácido cítrico 50% alimentario (25 litros)

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Ácido cítrico 50% alimentario (25 litros)

Referencia: 13150A-00/B02

Aditivo alimentario E330.


 


Se utiliza como saborizante, regulador del pH, acidulante, antioxidante, texturizante.


Peso bombona : 30 kgs.

Disponibilidad: En existencias

65,00 € por unidad
-+

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

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El Ácido cítrico es un buen conservante y antioxidante natural que se usa industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.

Se utiliza como saborizante, regulador del pH, acidulante, antioxidante, texturizante.

Ficha de seguridad

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Especificación de venta

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Para que se usa el Ácido cítrico en el sector alimentario

  • Regulador de pH: bebidas, industria cárnica, industria láctea, conservas, encurtidos, zumos, vinos, dulces, pesca.
  • Conservante y antioxidante: industria cárnica,precocinados.
  • Saborizante: bebidas.
  • Potenciador de conservantes: bebidas.
  • Acidulante: dulces, conservas, caramelos, confitería y repostería, resalta el sabor. 
  • Antioxidante: verduras procesadas, en combinación con ácido ascórbico, previene la oxidación. 
  • Alimentos congelados: ayuda a la acción de los antioxidantes, previene pardeamientos y el deterioro del sabor y el color. 
  • Frutas y hortalizas enlatadas: actúa como agente quelante, previene la oxidación enzimática y la degradación del color, resalta el sabor.
  • Texturizante: quesos pasteurizados y procesados, carnes.
  • Estabilizante: lácteos.

Otros usos del Ácido cítrico alimentario

  • Fabricación de detergentes líquidos.