Alimentación

Ácido ascórbico: Propiedades y recomendaciones de aplicación

Ácido ascórbico: Propiedades y recomendaciones de aplicación
Si buscas conservar tus alimentos, seguramente te interese saber más sobre el ácido ascórbico, un potente complemento que ya utilizan muchos de los profesionales que frecuentan la tienda de Vadefood. Te contamos más en este artículo.¿Qué es y para qué sirve el ácido ascórbico?El ácido asc ...

El ácido fosfórico en la industria de la alimentación

El ácido fosfórico en la industria de la alimentación
Tanto si llevas tiempo contemplando la posibilidad de añadir ácido fosfórico a tus recetas como si es la primera vez que oyes hablar de él, es importante que conozcas todos los detalles sobre este componente y puedas saber si te conviene o no añadirlo a tus productos, aunque verás que tiene ...

Bisulfito sódico: Para qué sirve y cómo usarlo

Bisulfito sódico: Para qué sirve y cómo usarlo
El bisulfito sódico puede ser un aditivo alimentario muy interesante para añadir en muchas preparaciones. En este artículo esperamos ayudarte a descubrir todo lo que necesitas saber sobre él para tomar una mejor decisión sobre qué añadir a tus futuras fabricaciones. También exploraremos sus ...

Bicarbonato potásico: Todo lo que debes saber

Bicarbonato potásico: Todo lo que debes saber
El bicarbonato potásico, también conocido como bicarbonato de potasio, carbonato de hidrógeno de potasio o carbonato ácido de potasio, es un producto químico muy utilizado en diversas industrias, entre ellas la alimentaria. En este artículo lo exploramos con profundidad, para que entiendas ...

Ácido acético: Indispensable para el sector alimentario

Ácido acético: Indispensable para el sector alimentario
¿Sabías que el ácido acético es muy útil en el sector alimentario? Hoy te descubrimos las propiedades y aplicaciones de este ingrediente, ¡sigue leyendo para descubrirlo y aprovecharlo al máximo en tu negocio!¿Qué es el ácido acético?El ácido acético, también conocido ácido etanoico ...

9 sustitutivos de la sal

9 sustitutivos de la sal
A la hora de preparar los mejores platos, es esencial conocer cuáles son todos los sustitutivos de la sal que puedan ser más saludables que el cloruro de sodio (nombre científico que recibe la sal común). En este artículo hemos recopilado para ti todas las alternativas recomendadas por nuestros ...

5 aditivos usados en la industria del vino

5 aditivos usados en la industria del vino
En el mundo de la enología nunca hay que olvidar todos los aditivos usados en el vino, ya que con ellos se obtienen los resultados finales que suelen tener más éxito entre los comensales durante una cena.Tanto si eres un amante de los vinos como un fabricante relacionado con la enología, este ...

Cloruro de sodio: Usos y consejos

Cloruro de sodio: Usos y consejos
Últimamente hemos mencionado mucho en nuestro blog el cloruro de sodio, pero no hemos entrado en detalle sobre él y, dado el protagonismo que tiene hoy en día en nuestras mesas, creemos que se merece un espacio con información actualizada.¿Qué es el cloruro de sodio? El cloruro de sodio tambi ...

Cómo conseguir sabor umami en tus preparaciones alimentarias

Cómo conseguir sabor umami en tus preparaciones alimentarias
Una de las necesidades con las que muchos fabricantes nos consultan en Vadefood es la de cómo conseguir el sabor umami en los alimentos. Por eso, hoy hemos decidido preparar este breve artículo, donde presentamos este sabor y resolvemos todas las dudas tanto para consumidores como fabricantes.¿Qu ...

Cloruro potásico alimentario, ¿qué es y para qué sirve?

Cloruro potásico alimentario, ¿qué es y para qué sirve?
El cloruro potásico alimentario, también conocido como cloruro de potasio o por sus siglas de aditivo alimentario E508, tiene multitud de propiedades que pueden resultar interesantes en muchos negocios relacionados con la alimentación, sobre todo como substituto de la sal. En este artículo te ...

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