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Tag Archives: conservantes

¿Qué es la pasteurización?

¿Qué es la pasteurización?
La pasteurización, también llamada pasterización, es una de las técnicas de conservación de los alimentos más usadas con productos líquidos, sobre todo con la leche. Generalmente, se aplican alrededor de 80 °C sobre el producto durante unos segundos.Esta temperatura, baja en comparación con ...

Metabisulfito sódico: Aplicaciones y usos

Metabisulfito sódico: Aplicaciones y usos
¿Quieres saber sobre el metabisulfito sódico y tomar la mejor decisión sobre qué aditivos usarás en tus preparaciones? En este artículo te descubrimos todo lo que necesitas saber.¿Qué es el metabisulfito de sodio y para qué sirve?El metabisulfito sódico, también conocido como ...

Ácido sórbico: Qué es y cuándo usarlo en alimentos

Ácido sórbico: Qué es y cuándo usarlo en alimentos
En el mundo de la industria alimentaria, los conservantes son muy importantes para garantizar la frescura y la seguridad de los productos. Uno de los conservantes más utilizados es el ácido sórbico, por eso hoy en Vadefood queremos descubrírtelo.En este artículo, le daremos la información que ...

Tipos de conservantes: Naturales y artificiales

Tipos de conservantes: Naturales y artificiales
Cuando se trata de definir los tipos de conservantes, debemos ser conscientes de sus características y diferencias, porque ambas maneras de conservar un alimento pueden funcionar y hasta complementarse, pero hay que saber cuándo y por qué utilizarlas.¿Qué son los conservantes?Cuando decimos ...

Técnicas de conservación de los alimentos

Técnicas de conservación de los alimentos
¿Deseas que tus alimentos conserven su buen estado? En este artículo hemos recopilado para ti las técnicas de conservación de alimentos más prácticas en la industria alimentaria, y entraremos en detalle sobre lo que puede hacer cualquier fabricante alimentario para aumentar la longevidad de ...

Aditivos alimentarios. Encuentra el que necesitas en VadeQuímica.com

Aditivos alimentarios. Encuentra el que necesitas en VadeQuímica.com
Entre los cientos de productos químicos que se pueden encontrar en Vadefood.com, los aditivos alimentarios forman un grupo muy destacado y solicitado por nuestros clientes. En este blog hemos hablado de estos productos en varias ocasiones, como en el post Clasificación de los aditivos ...

Clasificación de los aditivos alimentarios

Clasificación de los aditivos alimentarios
Si nos fijamos en el dorso de cualquier alimento podemos observar todo un conjunto de información nutricional a veces difícil de entender. Encontramos todo un conjunto de letras y números con lo que a veces parece necesario descifrar el etiquetado. En este caso nos vamos a centrar en los aditivos ...

Aditivos alimentarios, ¿qué son y cómo se regulan?

Aditivos alimentarios, ¿qué son y cómo se regulan?
La necesidad de poder conservar los alimentos, darles un mejor aspecto, mejorar su sabor… hace que el uso de aditivos alimentarios forme parte del día a día de nuestras empresas alimentarias y esté presente en los alimentos que incluimos en nuestra cesta de supermercado. Pero, ¿sabemos ...