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Si quieres hacer preparaciones que sean seguras y ricas, la maltodextrina puede ser clave como aditivo alimentario. En este artículo de Vadefood esperamos ayudarte a entender de qué se trata este componente y por qué, cuándo y cómo puedes aplicarlo a tus fórmulas en la industria alimentaria.¿ ...

¿Quieres conocer todos los tipos de estabilizantes que puedes utilizar en la creación de tus alimentos? En este artículo exploramos este concepto y las diversas alternativas que hay disponibles hoy en día en cada subtipo.¿Qué es un estabilizante en los alimentos?Un estabilizante es un aditivo ...

Si nos fijamos en el dorso de cualquier alimento podemos observar todo un conjunto de información nutricional a veces difícil de entender. Encontramos todo un conjunto de letras y números con lo que a veces parece necesario descifrar el etiquetado. En este caso nos vamos a centrar en los aditivos ...

La necesidad de poder conservar los alimentos, darles un mejor aspecto, mejorar su sabor… hace que el uso de aditivos alimentarios forme parte del día a día de nuestras empresas alimentarias y esté presente en los alimentos que incluimos en nuestra cesta de supermercado. Pero, ¿sabemos ...