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Cloruro cálcico anhidro perlas alimentario (25 kg)
Cloruro cálcico anhidro perlas alimentario (25 kg)

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Cloruro cálcico anhidro perlas alimentario (25 kg)

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Detalles

Cloruro cálcico anhidro perlas alimentario en Vadequimica al mejor precio

- NºCAS: 10043-52-4
- Formula: CaCl2
- Características físicas: perlas blancas.
- Riqueza: 94%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: soluble.
- Método de producción: se obtiene como un subproducto del proceso Solvay para producir carbonato de sodio.

Documentación

Ficha de seguridad Download
Ficha técnica N/A
Especificación de venta Download
  • Agricultura.
  • Quesos y productos lácteos.
  • Produccion de cerveza y refrescos.
  • Almacenamiento de frutas y verduras enlatadas.
  • Soluciones refrigerantes en los procesos alimentarios.
  • Para absorber el exceso de humedad.

También puedes consultar otros Cloruros disponibles en nuestra tienda.

El Cloruro Calcico Anhidro perlas Alimentario (e 509) tiene muchas aplicaciones y de gran utilidad, sobretodo si consideramos su bajo coste:

En Alimentación:

- Producción de queso para acelerar el proceso de coagulación de proteínas de la leche:
Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada. El cloruro cálcico se agrega frecuentemente a la leche al comienzo de la fabricación del queso como ayuda para la coagulación. Agregar cloruro calcico también aumenta la efectividad del cuajo. La capacidad de la leche para formar cuajo puede variar debido a las diferencias en el tamaño de las partículas de caseína, la proteína más importante en la leche. Cuanto mayor es el contenido de calcio de la leche, mayores son las partículas de caseína. Cuanto más grandes son las partículas, mejor puede formar la leche el cuajo. El tamaño de las partículas de caseína también afecta el rendimiento del suero, preservando así este componente esencial. Para partículas grandes de caseína, la red es abierta y gruesa, y el suero fluye más fácilmente

- Ajuste de pH en la industria cervecera:
Para garantizar que la cerveza tenga el mismo sabor en todas partes, independientemente de la ubicación de procesamiento, los cerveceros desmineralizan el agua al comienzo del proceso de producción. Bajo condiciones controladas, se agregan nuevos minerales al agua para mejorar el sabor. El uso de cloruro cálcico influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza, y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.

- Tratamiento pre y postcosecha de frutas y verduras.

- Conservación de frutas y verduras (conservas, encurtidos):
El cloruro cálcico se usa para preservar frutas y verduras enlatadas. Enriquece el sabor sin aumentar el contenido de sal del producto, por ejemplo, en el caso de encurtidos conservados. El cloruro cálcico también es un agente espesante que se puede usar para cosas como hacer tofu a partir de cuajada de soja. También se usa ampliamente como electrolito en bebidas deportivas y agua mineral.

Otras aplicaciones alimentarias:

- Disminución del punto de congelación de carne y helado.
- Productos de gelatina (cobertura de hielo, preparación de frutas, mermeladas, confituras, etc).
- Para preparar soluciones refrigerantes en los procesos alimentarios.
- Almacenamiento de frutas y verduras enlatadas.


Se puede emplear también el Cloruro Cálcico Anhidro Perlas Alimentario por la garantia de calidad que ofrece en otras aplicaciones NO Alimentarias:

- Para absorber el exceso de humedad ambiente en locales cerrados. Basta con llenar una arpillera respirable para que actue. Su función absorbente terminarà cuando se haya transformado en un líquido y habrá que reponer el producto.

- Como antipolvo: aplicado sobre terrenos polvorientos (patios, pistas sin asfaltar, campos de deporte... ), consigue que no se forme polvo en los mismos y por tanto, un ahorro económico al no tener que regar con agua.

- Como antihielo y nieve en invierno: funciona como la sal pero con mucho más poder fundente y además, puede trabajar en temperaturas hasta -20ºC cuando la sal solo actua hasta -8ºC.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

El cloruro calcico anhidro perlas alimentario es un compuesto inorgànico, en forma de perlas blancas, con menos del 0,5% de agua de cristalización y una pureza mínima del 94% en cloruro cálcico.


El cloruro cálcico es muy higroscópico, con un gran poder para captar la humedad ambiente y disolverlo.


El cloruro de calcio es uno de los productos químicos más versátiles. En alimentación, el cloruro cálcico es un aditivo alimentario (E509) permitido dentro de la Unión Europea y puede usarse como agente secuestrante, estabilizante, potenciador del sabor y espesante.


En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del Cloruro cálcico anhidro perlas.


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