Product was successfully added to your shopping cart.
Diacetato sódico alimentario polvo (25 kg)
Diacetato sódico alimentario polvo (25 kg)

Más vistas

Diacetato sódico alimentario polvo (25 kg)

Tiempo de entrega: 2-7 días
Ref.: 931A1A-00/S05

Disponibilidad: En existencias

Stock: En existencias

Disponibilidad: 2-7 días

150,00 €
Pedido total mínimo de 40€

Detalles

Diacetato Sódico Alimentario al mejor precio en Vadequimica:

- NºCAS: 126-96-5 
- Fórmula: NaH(C2H3O2)
- Características físicas: sólido blanco.
- Riqueza: 58% - 60%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: 570 g/Kg (20 ºC).
- Método de producción: N/A.

Documentación

Ficha de seguridad Download
Ficha técnica N/A
Especificación de venta Download

Usos Diacetato Sódico Alimentario

En preparaciones alimentarias, el diacetato sódico alimentario polvo de Vadequímica se utiliza como conservante, antioxidante, regulador del pH en:

  • Panadería, repostería, galletas: se utiliza como inhibidor de moho en la masa de pan para prolongar la vida útil. A la vez, muestra un efecto antimicrobiano sinérgico con el propionato de calcio.
  • Industria cárnica: los niveles bajos de diacetato de sodio (es decir, por debajo del 0,2%) pueden reducir el pH de la superficie de los productos cárnicos (como la carne de cerdo y de vacuno) y, por lo tanto, inhibir el crecimiento de mohos y bacterias, incluidos algunos de los principales patógenos transmitidos por los alimentos, Listeria monocytogens.
  • No solo se debe a su efecto reductor del pH, sino a la actividad del ion acetato sobre el crecimiento de listeria.
  • La combinación de lactato de sodio o lactato de potasio con diacetato de sodio es más eficaz para retardar el crecimiento microbiano.
  • Precocinados: el Diacetato sódico se considera un vinagre seco y se utiliza como aromatizante. Se puede añadir a productos salados, como galletas saladas, patatas fritas, condimentos, salsas, sopas, patatas fritas y ensaladas.

En cósmetica:

Según la "base de datos de la Comisión Europea para obtener información sobre sustancias e ingredientes cosméticos", puede funcionar como agente tamponante y enmascarador en productos cosméticos y de cuidado personal.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

El diacetato sódico alimentario de Vadequímica es un polvo fino blanco. Químicamente el diacetato de sodio es una mezcla 1:1 de acetato de sodio y ácido acético. Tiene una buena solubilidad en agua dando un pH ligeramente ácido.


Es aditivo alimentario E262ii y el propósito principal de usarlo en alimentos es con 3 posibles funciones:


- Conservante para prolongar la vida útil de los alimentos en pan y carne.
- Agente aromatizante para impartir un sabor a vinagre en alimentos salados.
- Fuente sólida de ácido acético libre para ajustar la acidez de los alimentos. 


También tiene la función de ajustador del pH y agente tamponante en Cosmética y Farmacia.


En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del diacetato sódico alimentario.


-----------------------------------------------------


¿Necesitas más información?


Consúltanos y resolveremos tus dudas.

Donde y como tú quieras
Somos un equipo de especialistas
Envase, transporte y pago seguro
Tenemos kryptonita
🍪 Ajustes de cookies
Esta web utiliza cookies para poder proporcionar la mejor experiencia a sus usuarios.