El fosfato dipotásico alimentario, también conocido como fosfato dibásico potásico o fosfato hidrógeno dipotásico, es un compuesto inorgánico de en forma de polvo-granular blanco, soluble en agua.
Se produce por reacción química entre el ácido fosfórico purificado alimentario y el cloruro potásico calidad alimentaria.
La calidad Vadequímica es alimentaria, catalogada como aditivo alimentario E340ii.
Como aditivo alimentario, tiene varias funciones como emulsionante, estabilizador y texturizador; también es un agente tamponador y agente quelante, especialmente para el calcio en los productos lácteos.
En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del fosfato dipotásico alimentario.
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- NºCAS: 7758-11-4
- Fórmula: K2HPO4
- Características físicas: sólido, granular de color blanco.
- Riqueza: 98%
- Densidad: 1,3 g/cm3
- Solubilidad: 1560 g/l a 20 ºC.
- Método de producción: por reacción química entre el ácido fosfórico purificado alimentario y el cloruro potásico calidad alimentaria.
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El fosfato dipotásico alimentario, por su alta calidad, tiene su aplicación principal como:
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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