Fosfato disódico anhidro alimentario (25 kg) | E339ii

Detalles

Documentación

Usos Fosfato Disódico Alimentario

El fosfato disódico alimentario tiene diversas aplicaciones como aditivo alimentario:

• En la producción de queso, se usa como sal emulsionante, a menudo conjuntamente con citratos u otros fosfatos. La proporción a aplicar es del 2 al 4% como anhidro en relación al peso del queso.
• Para ajustar el balance mineral en la leche para reducir la sensibilidad a la temperatura. 
• También en derivados lácteos, se usa como acelerante en el cuajado de mezclas para puddings a base de almidón pre-gelatinizado y el fosfato.
• Como ingrediente en la formulación de fosfatos para el procesado de la carne para evitar la pérdida de peso durante la cocción.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto