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Fosfato disódico anhidro alimentario (25 kg)
Fosfato disódico anhidro alimentario (25 kg)

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Fosfato disódico anhidro alimentario (25 kg)

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Ref.: 231A2A-00/S05

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Detalles

Fosfato Disódico Alimentario al mejor precio en Vadequimica:

- NºCAS: 7558-79-4 
- Fórmula: Na2HPO4
- Características físicas: polvo cristalino blanco.
- Riqueza: 99%
- Densidad: 0,6 - 1,0 gr/cm3.
- Solubilidad: 77-80 g/l. Poco soluble en alcohol.
- Método de producción: reacción química entre el ácido fosfórico purificado alimentario y el cloruro potásico calidad alimentaria.

Documentación

Ficha de seguridad Download
Ficha técnica N/A
Especificación de venta Download

Usos Fosfato Disódico Alimentario

El fosfato disódico alimentario de Vadequímica tiene diversas aplicaciones como aditivo alimentario:

  • En la producción de queso, se usa como sal emulsionante, a menudo conjuntamente con citratos u otros fosfatos. La proporción a aplicar es del 2 al 4% como anhidro en relación al peso del queso.
  • Para ajustar el balance mineral en la leche para reducir la sensibilidad a la temperatura. 
  • También en derivados lácteos, se usa como acelerante en el cuajado de mezclas para puddings a base de almidón pre-gelatinizado y el fosfato.
  • Como ingrediente en la formulación de fosfatos para el procesado de la carne para evitar la pérdida de peso durante la cocción.

También puedes consultar otros Fosfatos disponibles en nuestra tienda.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

El fosfato disódico alimentario, también conocido como fosfato dibásico sódico, o fosfato hidrógeno disòdico, es un compuesto inorgànico en forma de polvo-granular blanco, soluble en agua e insoluble en alcohol.


Se produce por reacción química entre el ácido fosfórico purificado alimentario y el cloruro potásico calidad alimentaria.


La calidad  del fosfato disódico de Vadequímica es alimentaria, catalogado como aditivo alimentario E339ii. Su función principal es como estabilizante y corrector de acidez.


En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del fosfato disódico alimentario.


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