El fosfato disódico alimentario, también conocido como fosfato dibásico sódico, o fosfato hidrógeno disòdico, es un compuesto inorgànico en forma de polvo-granular blanco, soluble en agua e insoluble en alcohol.
Se produce por reacción química entre el ácido fosfórico purificado alimentario y el cloruro potásico calidad alimentaria.
La calidad del fosfato disódico de Vadequímica es alimentaria, catalogado como aditivo alimentario E339ii. Su función principal es como estabilizante y corrector de acidez.
En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del fosfato disódico alimentario.
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- NºCAS: 7558-79-4
- Fórmula: Na2HPO4
- Características físicas: polvo cristalino blanco.
- Riqueza: 99%
- Densidad: 0,6 - 1,0 gr/cm3.
- Solubilidad: 77-80 g/l. Poco soluble en alcohol.
- Método de producción: reacción química entre el ácido fosfórico purificado alimentario y el cloruro potásico calidad alimentaria.
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El fosfato disódico alimentario tiene diversas aplicaciones como aditivo alimentario:
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
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