La goma tara de Vadequímica es un aditivo natural obtenido del endosperma molido de las semillas de Caesalpinia spinosa, una planta de la familia de las leguminosas. La goma de tara, conocida también con el nombre de carruba peruana, es un polvo blanco-amarillento, inodoro, soluble en agua caliente y parcialmente soluble en agua fría, pero no en etanol.
La calidad de la goma tara de Vadequímica cumple con la norma alimentaria como aditivo alimentario E417. Su función principal en la industria alimentaria es como espesante y puede sustituir a otras gomas como la Guar.
Ventajas de la goma de tara individualmente o en combinación con otros hidrocoloides seleccionados:
- Facilidad de uso.
- Buena solubilidad en agua caliente y parcialmente soluble en agua fría.
- Elevada viscosidad.
- Mejor conservación de los aromas originales respecto a otros hidrocoloides.
- Buena actividad sinérgica con otros hidrocoloides tanto para aumentar la viscosidad, el poder gelificante, como para reducir la sinéresis en el producto terminado.
- Buena estabilidad en ambiente ácido.
- Buena estabilidad durante tratamiento térmico en alta temperatura.
- Bajos costes de producción debido a una menor dosis respecto a otros hidrocoloides.
¿Necesitas más información?
Consúltanos y resolveremos tus dudas.
- NºCAS: 39300-88-4
- Fórmula: N/A
- Características físicas: polvo blanco amarillento.
- Riqueza: 77%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: soluble.
- Método de producción: obtenido del endosperma molido de las semillas de Caesalpinia spinosa.
No hay ningún documento disponible para descargar.
La goma tara de Vadequímica es parte de la familia química de la goma guar, ambas poseen una misma estructura molecular conocida como Galactomananos. La goma de tara tiene la misma solubilidad en frio que la goma guar, además de características espesantes muy similares, pero además, la goma de tara posee las siguientes ventajas:
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.
La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.
En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto
VALORACIONES
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
