Detalles
Pirofosfato Tetrasódico Alimentario Polvo al mejor precio en Vadequimica:
- NºCAS: 7722-88-5
- Fórmula: Na4P2O7
- Características físicas: sólido de color blanco
- Riqueza: 95%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: 1100 g/l
- Método de producción: reacción química entre el ácido fosfórico puro alimentario y el hidróxido potásico
Usos Pirofosfato Tetrasódico Alimentario
El pirofosfato tetrasódico polvo alimentario con sus propiedades quelantes, aumenta la capacidad de retención de agua de las proteínas, amortiguación de pH, estabilización, emulsificación y espesamiento de caseína.
- Se usa ampliamente en alimentos para mejorar la fuerza del gel y la ternura de productos cárnicos/análogos.
- Se utiliza con otros fosfatos (por ejemplo, hexametafosfato de sodio, pirofosfato ácido de sodio) en mariscos para aumentar la retención de agua.
La siguiente lista de alimentos puede contener TSPP:
- Los análogos de la carne, como los alimentos a base de soja o trigo, tienen la misma apariencia, sabor y sensación en la boca que la carne, pero no están hechos de carne.
- Malvaviscos.
- Pudín.
- Queso.
- Helado.
- Productos de proteína de leche.
- Atún.
Otras aplicaciones:
- Como ingrediente en pastas de dientes para prevenir la formación de cálculos al reducir la deposición de calcio y magnesio en los dientes.
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.
La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.
En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto