Fórmula: MgCl2.6H2O
Número CAS: 7786-30-3
Aditivo alimentario industrial E511. Se utiliza como estabilizante y potenciador del sabor en la industria alimentaria. Por lo tanto, no se trata de un alimento y no puede ingerirse como tal.
También se usa en la elaboración de sustitutos de sal, como aporte de magnesio y para absorber el exceso de humedad dada su capacidad higroscópica.
En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del Cloruro de magnesio 6H.
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- NºCAS: 7786-30-3
- Formula: MgCl2.6H2O
- Características físicas: escamas blancas.
- Riqueza: mínimo 46,50% (MgCl2).
- Densidad: 3 g/cm3
- Solubilidad: 330 g/litros.
- Método de producción: purificación de salmuera concentrada procedente del subsuelo o de lagos salados, siendo el principal, el Mar Muerto.
El Cloruro de magnesio 6H alimentario hay que tener en cuenta que es un aditivo, que se describe como aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación. Por lo tanto, no se trata de un alimento ni puede ingerirse como tal.
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El cloruro de magnesio 6H es aditivo alimentario: E511. Se utiliza como estabilizante y potenciador del sabor en la industria alimentaria, por lo tanto, no se trata de un alimento sino un complemento para la incorporación de magnesio en los alimentos
Cuidado personal: el cloruro de magnesio alimentario es un producto natural con enormes efectos beneficiosos para la salud.
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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