Los aditivos alimentarios son sustancias que por sí solas no son alimentos, tampoco poseen valores nutricionales pero es importante que los alimentos los integren en su composición.

Las industrias alimentarias agregan los aditivos alimentarios intencionadamente con el objetivo de mejorar la calidad de alimentos y bebidas. Las cantidades de aditivos que se les añaden en la fase de fabricación son mínimas y las funciones que cumplen responden a dos objetivos:

  1. Modificar sus caracteres organolépticos (apariencia, olor, sabor…).
  2. Facilitar su proceso de elaboración o conservación.
Para más información sobre estos productos químicos os recomendamos estos post: