Agente humectante

Tensioactivo que, agregado al agua, reduce su tensión superficial y promueve la humectación haciendo que el agua penetre más fácilmente en otro material o se extienda más fácilmente sobre su superficie. Los jabones y alcoholes son los principales agentes humectantes.

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Emulsión

Una mezcla estable de dos o más líquidos inmiscibles que se mantienen en suspensión gracias a pequeñas cantidades de unas sustancias llamadas emulsionantes. Hay dos tipos: Proteínas o polímeros de hidratos de carbono que actúan revistiendo las superficies de las partículas de grasa o aceite dispersadas, evitando así la coalescencia. Alcoholes de cadena larga y […]

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Detergente

Son sustancias que gracias a sus propiedades físico-químicas permiten eliminar las grasas de productos de uso cuotidiano. Los detergentes están formados por moléculas con una cabeza afín al agua (hidrofílica) y una larga cadena que huye del agua (hidrofóbica). Debido a este dualismo, al añadir detergente al agua, sus cabezas hidrofílicas se proyectan hacia el […]

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