Usos Sal Fina Alimentaria

La sal vacuum seca fina alimentaria, es la sal de más amplio espectro de aplicaciones:

Usos en industria alimentaria:

• Panaderia y bolleria: asegura que el pan salado con la sal fina alimentaria, mantiene el siempre el mismo gusto y textura así como estabilizará la fermentación de la levadura. Mejor control de la fermentación. Otras ventajas de la sal fina alimentaria es que elimina los efectos indeseables del gusto que proporciona el magnesio y el cobre.
• Productos derivados de la leche (quesos, mantequillas... ): la función de la sal seca fina alimentaria es la de saborizante y conservante.
• Pescado, la sal actua como conservante y saborizante.
• Industria cárnica: La sal es esencial cuando se prepara carne. Regula la actividad del agua y las propiedades de retención de agua de la carne. Además de mejorar el sabor de los productos cárnicos, la sal también protege la carne del crecimiento microbiano, preservando así el producto y aumentando la vida útil. Además, la sal estabiliza el color y mejora la textura del producto.
• Producción de salsas y especias: la sal mejora el sabor de las salsas y también aumenta la conservabilidad. Las especias agregan sabor a los productos alimenticios y la sal le da carácter a las especias y mejora los sabores naturales. Cada producto requiere la sal adecuada, incluso el cambio más pequeño en el tamaño o la pureza del grano puede tener efectos masivos en el producto terminado.
• Preparación de sopas y comida preparada: dado que muchas sopas están congeladas, es crucial que los ingredientes estén congelados/descongelados de manera estable en estos productos y que la sal utilizada sea de extrema pureza.

Usos domésticos y profesionales (canal HORECA): 

• Sal pura no apelmazable para la utiización en cocina para la preparación de cualquier alimento.
• Sal de mesa pura, que no se apelmaza.