Sorbitol líquido alimentario

Sorbitol líquido alimentario (25 litros)

Sorbitol líquido alimentario (25 litros)

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El sorbitol Es un tipo de carbohidrato (poliol) que se diferencia del azúcar y otros carbohidratos, ya que no es cariogénico (no daña los dientes). Es un 60% tan dulce como el azúcar, pero con menos calorías. Además, tiene un efecto refrescante y un índice glucémico bajo que puede ser útil para las personas con diabetes. Este ingrediente es un isómero de otro alcohol de azúcar: el manitol.

Se produce principalmente a partir de almidón de maíz. También se puede obtener de otras fuentes de almidón, como tapioca, patata y trigo. El disponible en Vadequímica es un jarabe de sorbitol mezcla de maíz y trigo.

Cumple como aditivo alimentario E420 con los criterios establecidos en la directiva 2008/84CE de Unión Europea.

El sorbitol se produce comercialmente para reducir la ingesta de azúcar y calorías y comúnmente lo podemos encontrar en chicles sin azúcar, dulces, productos horneados, chocolates y postres congelados. No es un edulcorante artificial ya que estos comúnmente se refieren a aspartamo, sucralosa, neotame, sacarina y acesulfamo potásico.

La diferencia del sorbitol con otros edulcorantes está principalmente en las calorías y la dulzura, ya que éstos productos casi un 0 calorías y son más dulces que el sorbitol.

Además de edulcorante el Sorbitol de Vadequímica es humectante en categorías de alimentos como panadería, dulces y chicle. Es el edulcorante no azucarado más empleado en alimentación .

En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del Sorbitol.

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Sorbitol líquido alimentario al mejor precio en Vadequimica:

- NºCAS: 68425-17-2
- Fórmula: C6H14O6
- Características físicas: líquido claro.
- Riqueza: 70-83%
- Densidad: 1.3 g/cm3
- Método de producción: síntesis con hidróxido potásico.

Usos del Sorbitol

El sorbitol tiene su aplicación principal como aditivo alimentario E420.

Su aportación de dulzor a los caramelos, chicles, gominolas y mentas, lo hace un buen sustituto del azúcar. También puede funcionar como un humectante para mantener el agua y la frescura de los productos horneados durante el almacenamiento que son fáciles de secar o endurecer.

Beneficios del Sorbitol de Vadequímica como HUMECTANTE:

  • Su estructura polihidroxi le permite combinarse con el agua, manteniendo así la humedad, controlando la cristalización y mejorando la suavidad de los alimentos.
  • También tiene la capacidad de incrementar el volumen, controlar la viscosidad y la textura, por lo que se utiliza en pan y pasteles como humectante.

 

Otras ventajas del Sorbitol de Vadequímica:

  • Preserva el estado de pescado y marisco, como humectante y crioprotector.
  • En bebidas, el sorbitol puede quelar los iones metálicos y reducir la turbidez. 

Otras aplicaciones del Sorbitol de Vadequímica:

  • Funciona como humectante y plastificante en pastas dentales y enjuagues bucales.
  • También imparte un sabor fresco y fragante y proporciona una mayor claridad que el glicerol (también humectante). 

También se utiliza en cosmética y farmacéutica:

  • Según la “base de datos de la Comisión Europea para información sobre sustancias e ingredientes cosméticos”, actúa como absorbente, aglutinante, estabilizador de emulsiones, formador de películas, acondicionador del cabello, acondicionador de la piel en productos cosméticos y de cuidado personal. Comúnmente se aplica en jabón de tocador, productos para el cuidado de la piel y cabello.
  • En formulaciones farmacéuticas, el Sorbitol de Vadequímica se puede aplicar como agente de carga / aglutinante / plastificante o como edulcorante a granel para enmascarar el sabor amargo en las formulaciones médicas de polvo, premezclas, granulado, tabletas y jarabes.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

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