La sosa cáustica o hidróxido de sodio de calidad alimentaria diluida, es un compuesto líquido, incoloro, corrosivo y muy alcalino. Se produce por disolución del hidróxido sódico 50% en agua desionizada.
Es apto para aplicaciones alimentarias como aditivo E524.
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- NºCAS: 1310-73-2
- Formula: NaOH
- Características físicas: líquido denso incoloro y transparente.
- Riqueza: 30%
- Densidad: 1,3279 g/cm3
- Método de producción: disolución de sosa cáustica al 30%.
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Se aplica como estabilizante y/o regulador de la acidez en alimentos como:
Tambien sirve para el tratamiento previo de fruta y verdura para su posterior proceso de conservación.
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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