El ácido acético glacial alimentario, también llamado ácido etanoico, ácido de vinagre, ácido metanocarboxílico es un compuesto líquido orgánico, incoloro, con un olor fuerte a vinagre. A diferencia del ácido acético 80%, se utiliza cuando la presencia de agua es un inconveniente para su utilización, por ejemplo, en algunas síntesis químicas. Mezcla bien con otros solventes polares y no polares como el agua, el cloroformo y el hexano.
El ácido acético glacial alimentario es un aditivo alimentario E260. Es utilizado como conservante, acidulante y regulador del pH. Cumple con los criterios de pureza establecidos en el Reglamento 231/2012.
La bombona pesa 26 kg.
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- NºCAS: 64-19-7
- Fórmula: CH3COOH
- Características físicas: líquido transparente e incoloro.
- Riqueza: 99,80%
- Densidad: 1.049 - 1.051 g/cm3
- Solubilidad: muy soluble.
- Método de producción: síntesis y por fermentación bacteriana.
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Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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