Ácido cítrico 50% alimentario

Ácido cítrico 50% alimentario (25 litros) | E330

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El ácido cítrico monohidrato (E330), también es conocido como: Acido 2-hidroxi-1,2,3-propano-tricarboxílico. Es un líquido transparente ligeramente amarillento. Es apto para aplicaciones alimentarias como aditivo (E330). Muy soluble en agua y en etanol y quimicamente y microbiologicamente estable.

En la naturaleza se encuentra como el ácido de los frutos cítricos. Es un producto 100% biodegradable.

Su aplicación principal es como aditivo alimentario, aunque tiene también un gran número de aplicaciones tanto industriales como para profesionales y en el hogar.

ENTRADA DE STOCK PREVISTA A PARTIR DEL 15 DE MARZO. LA FECHA DE ENTREGA PUEDE ESTAR SUJETA A CAMBIOS AJENOS A NUESTRA GESTIÓN.

Peso bombona : 30 kgs.

En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del ácido cítrico.

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Ácido cítrico líquido al mejor precio en Vadecultivo:

- NºCAS: 77-92-9
- Fórmula: C6H8O7
- Características físicas: líquido amarillento.
- Riqueza: mínimo 49%
- Densidad: 1.243 g/cm3
- Solubilidad en agua: muy soluble.
- Método de producción: fermentación microbiológica natural de carbohidratos tales como algunos tubérculos (patata, remolacha, tapioca).

Usos ácido cítrico líquido

Sector alimentario

  • Regulador de pH: zumos, vinos, dulces, pesca, bebidas, industria cárnica, industria láctea, conservas, encurtidos.
  • Conservante y antioxidante: industria cárnica,precocinados.
  • Saborizante: bebidas.
  • Acidulante: Para resaltar el sabor en dulces, conservas, caramelos, confitería y repostería.
  • Antioxidante: verduras procesadas, en combinación con ácido ascórbico, previene la oxidación. 
  • Alimentos congelados: ayuda a la acción de los antioxidantes, previene pardeamientos y el deterioro del sabor y el color. 
  • Frutas y hortalizas enlatadas: actúa como agente quelante para prevenir la oxidación enzimática y la degradación del color, además resalta el sabor.
  • Texturizante: quesos pasteurizados y procesados, carnes.
  • Estabilizante: lácteos.
  • Potenciador de conservantes: bebidas.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

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