Bicarbonato potásico alimentario

Bicarbonato potásico alimentario (25 kg) | E501ii

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Bicarbonato potásico alimentario (25 kg) | E501ii

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Envío gratis a partir de 200€

El bicarbonato potásico es un compuesto inorgánico, en forma de polvo-granular fino, blanco, soluble en agua.

En agricultura se utiliza para mejorar el fortalecimiento de las plantas, ayudando con ello a aumentar la resistencia a los hongos, virus, bacterias e incrementando la inmunidad de los cultivos ante las heladas.

El bicarbonato potásico de Vadecutivo tiene la calidad de aditivo alimentario E501ii, por lo que también es muy utilizado en el sector alimentario para la elaboración de productos horneados y productos efervescentes.

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Bicarbonato potásico al mejor precio en Vadecultivo:

- NºCAS: 298-14-6
- Formula: KHCO3
- Características físicas: sólido cristalino de color blanco.
- Riqueza: 99%
- Densidad: 2.17 g/cm3
- Solubilidad: 333 g/l.
- Método de producción: reacción química entre el hidróxido de potasio o potasa cáustica (KOH) y el dióxido de carbono (CO2).

Usos del Bicarbonato Potásico Alimentario:

El bicarbonato potásico alimentario se utiliza en alimentación de la misma manera y con las mismas propiedades que el bicarbonato sódico: proporcionar levadura y dar efecto efervescente en bebidas.

La razón por la que utilizar el bicarbonato potásico es conseguir la reducción de sodio y el aporte de potasio en el producto final y potenciar los efectos positivos para la salud del potasio. Todo ello sin perjudicar la calidad y el sabor del producto final.

En cuanto al sabor, a diferencia de otras fuentes de potasio, el bicarbonato potásico alimentario no tiene sabor metálico ni a pescado; puede mejorar la dulzura del azúcar y otros edulcorantes; y mitiga el sabor amargo a menudo asociado con edulcorantes artificiales.

Propiedades del Bicarbonato Potásico Alimentario:

  • Es generalmente compatible con otros ingredientes alimenticios como sal, azúcar, goma de almidón, goma guar y aceite.
  • Es soluble en agua.
  • Reduce las viscosidades formadas con geles de xantano.
  • Tiene una capacidad de amortiguación significativa.
  • Libera dióxido de carbono cuando reacciona con un ácido o expuesto a temperaturas superiores a 100 ° C.

Rendimiento del Bicarbonato Potásico Alimentario

En comparación con el bicarbonato de sodio, el bicarbonato potásico alimentario tiene un rendimiento tan bueno o mejor en términos de dimensiones, volúmenes y apariencia de productos horneados.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

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