El citrato tripotásico 1H alimentario de Vadecultifo es la sal de potasio tribásico común del ácido cítrico, también conocido como citrato de potasio. Se presenta en forma de polvo-cristalino blanco, inodoro, con gusto salino. S e disuelve fácilimente en presencia de humedad. Se disuelve fácilmente en agua o glicerina pero insoluble en etanol.
A diferencia de otras sales de potasio, es menos amarga y, por lo tanto, se puede utilizar en concentraciones más altas.
Se utiliza en la preparación de piensos naturales para animales domésticos
Como aditivo alimentario E-322ii tamibén es utilizado como acidulante y regulador de acidez y pH.
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- NºCAS: 866-84-2
- Fórmula: C6H5K3O7.H2O
- Características físicas: sólido cristalino de color blanco.
- Riqueza: 99%
- Densidad: 1.98 gr/cm3.
- Solubilidad: 606 g/l.
- Método de producción: N/A.
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En la industria alimentaria se utiliza como saborizante, regulador de la acidez y acidulante en todo tipo de alimentos:
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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