Glicina alimentaria (25 kg)

Glicina alimentaria (25 kg) | E640

Glicina alimentaria (25 kg) | E640

Disponibilidad: Disponible
Ref.
829A1A-00/S05
400,00 €
Disponibilidad: Disponible
image_2022_01_22T04_15_23_692Z

Envío gratis a partir de 200€

La glicina alimentaria de Vadecultivo, también llamada ácido aminoacético, es un compuesto orgánico, en forma de polvo cristalino blanco, inodoro y sabor dulce especial.

La calidad de la glicina de Vadequímica cumple con la norma alimentaria como aditivo alimentario E640.

La glicina alimentaria tiene varias funciones como aditivo alimentario:

- Corrector de ácido o tampón para la composición de vino y bebidas.
- Aditivo para potenciar el sabor y el gusto de los alimentos, proporcionando un sabor a dulce.
- Para conservar el color original de los alimentos.
- Potenciador del sabor: puede aliviar el sabor ácido o alcalino y puede compensar el amargor y mejorar el sabor dulce de la sacarina.
- Inhibidor bacteriano (conservante).
- Antioxidante.
- Síntesis de alcohol, cerveza y en el procesado de carne.

En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos de la glicina alimentaria.

-----------------------------------------------------

¿Necesitas más información?

Consúltanos y resolveremos tus dudas.

¿Necesitas más información?
Consúltanos y resolveremos tus dudas.

Glicina al mejor precio en Vadecultivo:

- NºCAS: 56-40-6
- Fórmula: C2H5NO2
- Características físicas: polvo cristalino blanco.
- Riqueza: 98,50%
- Densidad: 1.16 gr/cm3
- Solubilidad: 25 g/100 ml (25 ºC)
- Método de producción: extracción natural.

El producto cumple con los requisitos de pureza establecidos para el aditivo alimentario E640 en el Reglamento (UE) nº 231/2012

Usos Glicina Alimentaria:

La glicina alimentaria tiene diferentes aplicaciones como aditivo alimentario. La glicina se puede usar sola como condimento y también en combinación con glutamato de sodio, ácido DL-alanina y ácido cítrico.

Potenciador del sabor:

  • En la industria cárnica.
  • En bebidas isotónicas
  • En sopas deshidratadas y salsas
  • En la pasta: Agregar 0.1% a 0.5% de glicina a la harina de trigo para hacer fideos de calidad, puede mejorar su sabor.

Regulador del sabor: Debido a que la glicina tiene iones anfipróticos que contienen grupos amino y carboxilo, tiene una fuerte propiedad amortiguadora sobre la sensación de sabor de la sal y el vinagre.

Humectante: panificación, repostería y galletas.

Regulador pH: tiene ciertos efectos inhibidores sobre Bacillus subtilis y E. coli y, por lo tanto, puede usarse como conservante de productos de surimi y mantequilla de cacahuete con una cantidad agregada de 1% a 2%.

Antioxidante: al agregarse a la mantequilla, el queso y la margarina se prolonga la duración del almacenamiento de 3 a 4 veces

Humectante: panificación, repostería y galletas.

Regulador pH y potenciador del sabor en la industria cárnica.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO A COTIZAR

DATOS PERSONALES

Los datos de carácter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Barcelonesa de Drogas y Productos Químicos. La finalidad de la recogida y el tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para contestar a las solicitudes de información del interesado y el establecimiento o mantenimiento de relaciones comerciales. La legitimación se realiza a través del consentimiento del interesado y el interés legítimo en el desarrollo de la relación comercial. Los destinatarios de esta información son las empresas del Grup Barcelonesa. El usuario tiene derecho a acceso, rectificación, supresión, limitación, oposición y portabilidad de todos sus datos. Para más información visite nuestra Política de Privacidad.

* Campos requeridos

VALORACIONES