Goma Guar

Goma Guar 5000 (25 kg) | E412

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Goma Guar 5000 (25 kg) | E412

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La goma guar de Vadequímica es un aditivo alimentario E412, obtenido de los granos de Guar, legumbre de procedencia asiática.

Se utiliza como espesante y estabilizante dada su capacidad para formar enlaces químicos con el agua, hace posible la transformación a geles a bajas concentraciones.

Es un carbohidrato no digerible, esta propiedad facilita el retraso en el vaciamiento gástrico y ralentiza la absorción de nutrientes.

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Goma Guar al mejor precio en Vadefood:

- NºCAS: 9000-30-0
- Fórmula: N/A
- Características físicas: polvo de color blanco hueso
- Riqueza: 75%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: Soluble
- Método de producción: Se extrae de la leguminosa Cyamopsis tetragonoloba. Se obtiene del tostado, molido y tamizado de sus semillas.

Usos Goma Guar

La goma guar de Vadefood es un polisacárido aditivo alimentario E412 soluble en agua, utilizado como espesante y gelificante.

Se utiliza en la preparación de multitud de productos en la industria alimentaria:

  • Zumos, néctares y jugos. En bebidas se utiliza como espesante y gelificante.
  • Helados. Como estabilizante para dar mejor cuerpo y textura a estos productos.
  • Panadería y bollería. Facilita la separación de pasteles y galletas del molde.
  • Salsas. Las emulsiones se estabilizan ya que evita que se separe el agua y el aceite. Destaca en la salsa de tomate.
  • Gelatinas.
  • Fideos chinos.
  • Comida para mascotas.

Otros usos de la Goma Guar a nivel industrial:

  • Farmacéutica, como aglutinante o desintegrador de tabletas.
  • Industria del papel, da más densidad en la formación de las hojas.
  • Sector téxtil, en el proceso de encolado, acabado y estampado.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

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