Destacados Vadefood

La pasteurización, también llamada pasterización, es una de las técnicas de conservación de los alimentos más usadas con productos líquidos, sobre todo con la leche. Generalmente, se aplican alrededor de 80 °C sobre el producto durante unos segundos.Esta temperatura, baja en comparación con ...

Los antioxidantes son compuestos que se encuentran principalmente en plantas (y frutos) y son esenciales para mantener una buena salud.Su función principal es combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, un problema que se agrava con la edad. Este estrés es causado por radicales libres, que son ...

Como profesional, ya sabrás de sobra lo importante que son las especias en cualquier preparación. Al fin y al cabo, resultan indispensables para aportar sabor y personalidad en cualquier plato.Por todo esto, en este artículo de Vadefood queríamos repasar contigo nuestra sección de especias, ...