¿Conoces la leticina de girasol? En este artículo de Vadefood te la descubrimos y te hablamos de sus propiedades, beneficios y usos.Para que lo sepas, la lecitina de girasol es un ingrediente (normalmente marrón y líquido) obtenido de las semillas de girasol. Se caracteriza por su riqueza en ...

La pasteurización, también llamada pasterización, es una de las técnicas de conservación de los alimentos más usadas con productos líquidos, sobre todo con la leche. Generalmente, se aplican alrededor de 80 °C sobre el producto durante unos segundos.Esta temperatura, baja en comparación con ...

Los antioxidantes son compuestos que se encuentran principalmente en plantas (y frutos) y son esenciales para mantener una buena salud.Su función principal es combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, un problema que se agrava con la edad. Este estrés es causado por radicales libres, que son ...

¿Quieres saber sobre el metabisulfito sódico y tomar la mejor decisión sobre qué aditivos usarás en tus preparaciones? En este artículo te descubrimos todo lo que necesitas saber.¿Qué es el metabisulfito de sodio y para qué sirve?El metabisulfito sódico, también conocido como ...

Los oligosacáridos son una alternativa muy saludable para fabricantes de productos ricos en azúcares. Descubre hoy en Vadefood este producto tan conveniente para aquellos fabricantes que prefieran una alimentación más sana en sus productos.¿Qué son los oligosacáridos?Llamamos oligosacá ...

¿Conoces la utilidad de los antiespumantes para alimentos? En este artículo de Vadefood queremos ayudarte a descubrir este añadido que resultará tan útil en tus preparaciones. Te explicaremos de qué se trata, para qué sirve, en qué alimentos suele aplicarse y dónde lo podrás encontrar.¿Qu ...