El gluconato sódico alimentario es un compuesto orgánico obtenido por el procesado bioquímico del maíz. Tiene forma de polvo o gránulo cristalino blanco o marrón amarillo, fácilmente soluble en agua.
El gluconato sódico de Vadefood es un aditivo alimentario (E576) muy utilizado como estabilizante y corrector de acidez. Su alta calidad tambien asegura un excelente funcionamento en otras aplicaciones como agente quelante y coadyuvante en el pulido y limpieza del acero.
En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del gluconato sódico alimentario.
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- NºCAS: 527-07-1
- Fórmula: C6H11O7Na
- Características físicas: sólido cristalino de color blanco o amarillento.
- Riqueza: 99%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: 30 % (20ºC).
- Método de producción: obtenido por el procesado bioquímico del maíz.
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El gluconato sódico alimentario tiene aplicaciones en preparados alimenticios como galletas, bizcochos, productos cárnicos como estabilizante y corrector de acidez.
Por su alta calidad también tiene una excelente aplicación en:
El gluconato sódico alimentario de Vadequímica tiene aplicaciones en preparados alimenticios como galletas, bizcochos, productos cárnicos como estabilizante y corrector de acidez.
Por su alta calidad también tiene una excelente aplicación en:
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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