Ácido ascórbico alimentario (25 kg)

Ácido ascórbico alimentario (25 kg) | E300

Ácido ascórbico alimentario (25 kg) | E300

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El ácido ascórbico es un cristal incoloro, inodoro, sólido, soluble en agua, con un sabor ácido. Es un ácido orgánico, con propiedades antioxidantes y es proveniente del azúcar.

El ácido ascórbico de Vadequimica es un aditivo alimentario E300, muy utilizado en la industria alimentaria como antioxidante.

En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del ácido ascórbico.

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Ácido Ascórbico al mejor precio en Vadequimica:

- NºCAS: 50-81-7
- Fórmula: C6H8O6
- Características físicas: sólido cristalino de color blanco.
- Riqueza: 99%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: soluble.
- Método de producción: sintetización a partir de la glucosa.

Usos Ácido Ascórbico

  • Como conservante y antioxidante protector de color, aroma y contenido nutricional en panadería, repostería, galletas, precocinados, conservas, encurtidos, zumos, vinos.
  • En derivados cárnicos hace posible la reducción de la cantidad necesaria de nitritos añadidos para conservación del color.
  • Inhibidor de la formación de nitrosaminas.
  • En harinas mejora sus propiedades panificantes y su conservación.
  • Aporte de vitamina C en las bebidas.
  • En cervezas y vinos como prevención de la oxidación.
  • En procesamiento de frutas y verduras como protector del pardeamiento enzimático.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

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