La goma guar de Vadequímica es un aditivo alimentario E412, obtenido de los granos de Guar, legumbre de procedencia asiática.
Se utiliza como espesante y estabilizante dada su capacidad para formar enlaces químicos con el agua, hace posible la transformación a geles a bajas concentraciones.
Es un carbohidrato no digerible, esta propiedad facilita el retraso en el vaciamiento gástrico y ralentiza la absorción de nutrientes.
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- NºCAS: 9000-30-0
- Fórmula: N/A
- Características físicas: polvo de color blanco hueso
- Riqueza: 75%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: Soluble
- Método de producción: Se extrae de la leguminosa Cyamopsis tetragonoloba. Se obtiene del tostado, molido y tamizado de sus semillas.
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La goma guar de Vadefood es un polisacárido aditivo alimentario E412 soluble en agua, utilizado como espesante y gelificante.
Se utiliza en la preparación de multitud de productos en la industria alimentaria:
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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