El ácido acético glacial alimentario, también llamado ácido etanoico, ácido de vinagre, ácido metanocarboxílico es un compuesto líquido orgánico, incoloro, con un olor fuerte a vinagre. A diferencia del ácido acético 80%, se utiliza cuando la presencia de agua es un inconveniente para su utilización, por ejemplo, en algunas síntesis químicas.
El ácido acético glacial alimentario de Vadefood es un aditivo alimentario (E260). Es utilizado como conservante, acidulante y regulador del pH en la industria alimentaria. Cumple con los criterios de pureza establecidos en el Reglamento 231/2012.
La bombona pesa 26 kg.
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- NºCAS: 64-19-7
- Fórmula: CH3COOH
- Características físicas: líquido transparente e incoloro.
- Riqueza: 99,80%
- Densidad: 1.049 - 1.051 g/cm3
- Solubilidad: muy soluble.
- Método de producción: síntesis y por fermentación bacteriana.
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Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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