Cremor tártaro

Cremor tártaro (25 kg)

Cremor tártaro (25 kg)

Disponibilidad: No está disponible
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219A1A-00/S05
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El cremor tártaro es un producto de origen natural, en forma polvo blanco, con un gusto ácido agradable y sin olor. Químicamente el cremor tártaro es el Tartrato Ácido de Potasio o Bitartrato Potásico, también recibe el nombre de sal monopotásica del ácido tartárico.

El cremor tártaro se obtiene por purificaciones sucesivas de las deposiciones cristalinas de los tanques de producción del vino durante el curso de su fermentación alcohólica. 

Éste ingrediente es utilizado en la industria alimentaria como aditivo alimentario (E336i) sobretodo como regulador de acidez y estabilizante. Tambien tiene otras funciones en otras industrias como aditivo.

En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del cremor tártaro.

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Cremor Tártaro al mejor precio en Vadequímica:

- NºCAS: 
- Fórmula: KC4H5O6
- Características físicas: sólido blanco.
- Riqueza: 99,50%
- Densidad: 1.2 g/ml (20 ºC) gr/cm3.
- Solubilidad: 4g/1000ml (10 ºC).
- Método de producción: purificaciones sucesivas de las deposiciones cristalinas de los tanques de producción del vino durante el curso de su fermentación alcohólica.

Usos del Cremor Tártaro

  • Ingrediente de levadura química o polvo de hornear, habitualmente se combina con bicarbonato de sodio para activar este otro aditivo.
  • Corrector de acidez en la industria vinícola.
  • Para la elaboración de bebidas carbonatadas como la gaseosa.
  • Evitar la cristalización en jarabes de azúcar.
  • Elaboración de bebidas carbonatadas.
  • Estabilización de las claras de huevo, merengues, soufflés, glasa real, nata montada.
  • Dar más volumen a la masa de pasteles.
  • Reducción de la decoloración de verduras hervidas.
  • Se suele utilizar en combinación con cloruro de potasio en sustitutos de la sal libres de sodio.
  • En la industria farmacéutica.
  • Como aditivo para dentífricos naturales.
  • Tratamiento de metales, en el proceso de trefileria.
  • Vidrio artístico.
  • Relogeria.
Para crear levadura química casera que mejorará bizcochos y galletas, podemos combinar este producto de la siguiente manera: 1/2 cucharadita de cremor tártaro 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico 1/4 cucharadita de almidón de maíz

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

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