Metabisulfito potásico alimentario (25 kg)

Metabisulfito potásico alimentario (25 kg) | E224

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El metabisulfito potásico alimentario, también conocido como pirosulfito potásico, es un compuesto inorgánico en forma de polvo blanco o amarillo pálido cristalino, obtenido por reacción química entre el dióxido de azufre con hidróxido potásico. Es soluble en agua e insoluble en etanol.

El metabisulfito potásico alimentario de Vadefood es un aditivo alimentario (E224) muy utilizado como antioxidante y antimicrobiano, en el procesamiento de vino y cerveza. Al ser un poderoso antioxidante, ayuda a preservar el color y el sabor de los alimentos. Tiene la ventaja adicional de no aportar sodio a la dieta.

En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del metabisulfito potásico alimentario.

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Metabisulfito Potásico Alimentario al mejor precio en Vadefood:

- NºCAS: 16731-55-8
- Fórmula: K2S2O5
- Características físicas: sólido cristalino de color blanco o ligeramente amarillento.
- Riqueza: 97,20%
- Densidad: 1 - 1.3 g/cm3
- Solubilidad: 450 g/l (20ºC). Insoluble en alcohol.
- Método de producción: reacción química entre el dióxido de azufre con Hidróxido potásico.

Usos Metabisulfito Potásico

En la industria alimentaria el metabisulfito potásico se utiliza para prevenir bacterias y al mismo tiempo para evitar la pérdida de color en frutos secos, vegetales y carnes rojas.

  • Conservante y antioxidante: industria cárnica, precocinados, conservas, encurtidos, zumos y vinos. En la elaboración de vino y mostos es mejor que el metabisulfito de sodio ya que no aumenta la concentración de sodio. Ayuda a obtener vinos menos oxidados, de mejor color y aroma, además de una menor acidez volátil.
  • Antiséptico y conservador en la elaboración de cerveza. Inhibe el crecimiento de levaduras, bacterias y hongos silvestres, elimina las cloraminas, que pueden causar sabores fenólicos en la cerveza.

Otros sectores

  • En industria textil para el teñido y la impresión de algodón.
  • Es un componente de ciertos reveladores fotográficos y soluciones que se utilizan en la fijación fotográfica.
  • Antiséptico, reactivo en química analítica.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

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