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Glicina alimentaria (25 kg)
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Glicina alimentaria (25 kg)

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Ref.: 829A1A-00/S05

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Detalles

Glicina al mejor precio en Vadequimica:

- NºCAS: 56-40-6
- Fórmula: C2H5NO2
- Características físicas: polvo cristalino blanco.
- Riqueza: 98,50%
- Densidad: 1.16 gr/cm3
- Solubilidad: 25 g/100 ml (25 ºC)
- Método de producción: extracción natural.

El producto cumple con los requisitos de pureza establecidos para el aditivo alimentario E640 en el Reglamento (UE) nº 231/2012

Documentación

Ficha de seguridad Download
Ficha técnica N/A
Especificación de venta Download

Usos Glicina Alimentaria:

La glicina alimentaria de Vadequímica tiene diferentes aplicaciones como aditivo alimentario.

Como aditivo alimentario, la glicina se puede usar sola como condimento y también en combinación con glutamato de sodio, ácido DL-alanina y ácido cítrico.

Potenciador del sabor:

  • En la industria cárnica.
  • En bebidas isotónicas
  • En sopas deshidratadas y salsas
  • En la pasta: Agregar 0.1% a 0.5% de glicina a la harina de trigo para hacer fideos de calidad, puede mejorar su sabor.

Regulador del sabor: Debido a que la glicina tiene iones anfipróticos que contienen grupos amino y carboxilo, tiene una fuerte propiedad amortiguadora sobre la sensación de sabor de la sal y el vinagre.

Humectante: panificación, repostería y galletas.

Regulador pH: 

Tiene ciertos efectos inhibidores sobre Bacillus subtilis y E. coli y, por lo tanto, puede usarse como conservante de productos de surimi y mantequilla de cacahuete con una cantidad agregada de 1% a 2%.

Efecto antioxidante (por su quelación de metales): al agregarse a la mantequilla, el queso y la margarina se prolonga la duración del almacenamiento de 3 a 4 veces

Humectante: panificación, repostería y galletas.

Regulador pH y potenciador del sabor: industria cárnica.

También puedes consultar otros Aceites y Oleolíquidos disponibles en nuestra tienda.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

La glicina alimentaria de Vadequímica, también llamada ácido aminoacético, es un compuesto orgánico, en forma de polvo cristalino blanco, inodoro y sabor dulce especial.


La calidad de la glicina de Vadequímica cumple con la norma alimentaria como aditivo alimentario E640.


La glicina alimentaria tiene varias funciones como aditivo alimentario:


- Corrector de ácido o tampón para la composición de vino y bebidas.
- Aditivo para potenciar el sabor y el gusto de los alimentos, proporcionando un sabor a dulce.
- Para conservar el color original de los alimentos.
- Potenciador del sabor: puede aliviar el sabor ácido o alcalino y puede compensar el amargor y mejorar el sabor dulce de la sacarina.
- Inhibidor bacteriano (conservante).
- Antioxidante.
- Síntesis de alcohol, cerveza y en el procesado de carne.


En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos de la glicina alimentaria.


PRODUCTO SIN STOCK. ENTRADA PREVISTA EL 17 DE SEPTIEMBRE.


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