Cloruro cálcico solución alimentario Vadequímica

Cloruro cálcico líquido alimentario (25 litros) | E509

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El cloruro cálcico solución alimentario de Vadequímica, es un compuesto inorgánico, en forma de líquido transparente, con un contenido de 36% aprox  en cloruro cálcico. El cloruro calcico es muy higroscópico, con un gran poder para captar la humedad ambiente y disolverlo.

El cloruro de calcio es uno de los productos químicos más versátiles. En alimentación, el cloruro cálcico es un aditivo alimentario (E509) permitido dentro de la Unión Europea y puede usarse como agente secuestrante, estabilizante, potenciador del sabor y espesante.

La bombona pesa 32 kg.

En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del cloruro cálcico solución alimentario.

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Cloruro cálcico líquido al mejor precio en Vadequimica:

- NºCAS: 10043-52-4
- Formula: CaCl2
- Características físicas: líquido opalescente o blanquinoso.
- Riqueza: 36%
- Densidad: 1.350 gr/cm3
- Solubilidad: N/A
- Método de producción: mezcla de los componentes con agua destilada.

Usos Cloruro Cálcico Líquido Alimentario

El cloruro calcico solución alimentario (E509) tiene muchas aplicaciones y de gran utilidad, sobretodo si consideramos su bajo coste:

En Alimentación:

  • Producción de queso para acelerar el proceso de coagulación de proteínas de la leche: se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada. El cloruro cálcico se agrega frecuentemente a la leche al comienzo de la fabricación del queso como ayuda para la coagulación. Agregar cloruro calcico también aumenta la efectividad del cuajo. La capacidad de la leche para formar cuajo puede variar debido a las diferencias en el tamaño de las partículas de caseína, la proteína más importante en la leche. Cuanto mayor es el contenido de calcio de la leche, mayores son las partículas de caseína. Cuanto más grandes son las partículas, mejor puede formar la leche el cuajo. El tamaño de las partículas de caseína también afecta el rendimiento del suero, preservando así este componente esencial. Para partículas grandes de caseína, la red es abierta y gruesa, y el suero fluye más fácilmente
  • Ajuste de pH en la industria cervecera: garantizar que la cerveza tenga el mismo sabor en todas partes, independientemente de la ubicación de procesamiento, los cerveceros desmineralizan el agua al comienzo del proceso de producción. Bajo condiciones controladas, se agregan nuevos minerales al agua para mejorar el sabor. El uso de cloruro cálcico influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza, y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
  • Tratamiento pre y postcosecha de frutas y verduras: se usa para preservar frutas y verduras enlatadas. Enriquece el sabor sin aumentar el contenido de sal del producto, por ejemplo, en el caso de encurtidos conservados. El cloruro cálcico también es un agente espesante que se puede usar para cosas como hacer tofu a partir de cuajada de soja. También se usa ampliamente como electrolito en bebidas deportivas y agua mineral.
  • Disminución del punto de congelación de carne y helado.
  • Productos de gelatina (cobertura de hielo, preparación de frutas, mermeladas, confituras, etc.)
  • Preparar soluciones refrigerantes en los procesos alimentarios.
  • Almacenamiento de frutas y verduras enlatadas.

Otras aplicaciones:

  • Como antipolvo, aplicado sobre terrenos polvorientos (patios, pistas sin asfaltar, campos de deporte... ), consigue que no se forme polvo en los mismos y por tanto, un ahorro económico al no tener que regar con agua y un gran beneficio  para la salud.
  • En Horticultura: para preparar fertinutrientes líquidos. El Calcio es esencial para la nutrición y la salud de las plantas y pueden mejorar considerablemente los rendimientos. El cloruro cálcico se usa ampliamente en la fabricación de fertinutrientes líquidos  y en  huertos y otras actividades agrícolas.
  • En la granja de animales: es una fuente más conveniente de calcio macronutriente en los suplementos líquidos de alimentación animal que la piedra caliza o carbonato cálcico que habitualmente se viene utilizando. Es el componente más utilizado por los fabricantes de suplementos de alimentos líquidos, ranchos ganaderos y corrales de engorde, lecherías y porcicultores.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

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