El fosfato monosódico anhidro alimentario de Vadequimica también conocido por las siglas “MSP”, es un derivado inorgánico en forma de cristales finos de color blanco, soluble en agua. Se produce por reacción del ácido fosfórico de alta pureza y una fuente de sodio alimentaria.
La calidad del fosfato monosódico alimentario de Vadequímica es de alta pureza por lo que está catalogado como aditivo alimentario E339i.
Su función como aditivo alimentario es diversa:
- Tampón de pH, agente mejorante.
- Emulsionante.
- Suplemento nutricional.
- Antioxidante.
- Agente penetrable en salmuera.
- Clarificador de azúcar
- Estabilizador en pan y queso.
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- NºCAS: 7558-80-7
- Fórmula: NaH2PO4
- Características físicas: sólido de color blanco.
- Riqueza: 98%
- Densidad: 1.9 - 2 g/cm3
- Solubilidad: 36% (0ºC)
- Método de producción: reacción del ácido fosfórico de alta pureza y una fuente de sodio alimentaria.
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El fosfato monosódico anhidro alimentario se utiliza principalmente:
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
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