Tensioactivo que, agregado al agua, reduce su tensión superficial y promueve la humectación haciendo que el agua penetre más fácilmente en otro material o se extienda más fácilmente sobre su superficie. Los jabones y alcoholes son los principales agentes humectantes.
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Emulsión
Una mezcla estable de dos o más líquidos inmiscibles que se mantienen en suspensión gracias a pequeñas cantidades de unas sustancias llamadas emulsionantes. Hay dos tipos: Proteínas o polímeros de hidratos de carbono que actúan revistiendo las superficies de las partículas de grasa o aceite dispersadas, evitando así la coalescencia. Alcoholes de cadena larga y […]
Tensoactivo
También llamado, surfactante, es cualquier compuesto que reduce la tensión superficial, cuando se disuelve en agua o en soluciones acuosas, o que reduce la tensión interfacial entre dos líquidos o entre un líquido y un sólido. Existen tres categorías de agentes tensioactivos: detergentes, agentes humectantes y emulsionantes; todos tienen el mismo mecanismo químico básico y […]