Alimentación

¿Deseas que tus alimentos conserven su buen estado? En este artículo hemos recopilado para ti las técnicas de conservación de alimentos más prácticas en la industria alimentaria, y entraremos en detalle sobre lo que puede hacer cualquier fabricante alimentario para aumentar la longevidad de ...

Una de las necesidades con las que muchos fabricantes nos consultan en Vadefood es la de cómo conseguir el sabor umami en los alimentos. Por eso, hoy hemos decidido preparar este breve artículo, donde presentamos este sabor y resolvemos todas las dudas tanto para consumidores como fabricantes.¿Qu ...

El cloruro potásico alimentario, también conocido como cloruro de potasio o por sus siglas de aditivo alimentario E508, tiene multitud de propiedades que pueden resultar interesantes en muchos negocios relacionados con la alimentación, sobre todo como substituto de la sal. En este artículo te ...

Seguramente más de una vez te habrás preguntado qué diferencias hay entre los aditivos y los ingredientes, y es que muchos consumidores hoy en día tienden a confundirlos. En este artículo te explicamos todo lo que necesitas saber.Cuando miramos el reverso de un producto, nos encontramos con ...

Si estás buscando cuáles son los aditivos alimentarios más usados y mejores del mercado, has llegado al artículo correcto. ¡Hoy en VadeQuímica descubrirás cuáles son los más comunes en la industria alimentaria, de entre los que nosotros ofrecemos!Escoger un buen aditivo alimenticio es ...

Entre los cientos de productos químicos que se pueden encontrar en Vadefood.com, los aditivos alimentarios forman un grupo muy destacado y solicitado por nuestros clientes. En este blog hemos hablado de estos productos en varias ocasiones, como en el post Clasificación de los aditivos ...

Si nos fijamos en el dorso de cualquier alimento podemos observar todo un conjunto de información nutricional a veces difícil de entender. Encontramos todo un conjunto de letras y números con lo que a veces parece necesario descifrar el etiquetado. En este caso nos vamos a centrar en los aditivos ...

La necesidad de poder conservar los alimentos, darles un mejor aspecto, mejorar su sabor… hace que el uso de aditivos alimentarios forme parte del día a día de nuestras empresas alimentarias y esté presente en los alimentos que incluimos en nuestra cesta de supermercado. Pero, ¿sabemos ...

Las aceitunas son un aperitivo delicioso que hay quien tiene la oportunidad de aliñar a su gusto, seguro que si tienes un olivo en tu jardín ya lo habrás hecho.Si aún no es así te recomendamos una manera de acortar el proceso, utilizar sosa cáustica, su uso ayuda a acelerar la pérdida de ...

La sal es un producto conocido por todos, pero que pese a estar en nuestro día a día hay muchas cosas de ella que desconocemos, te invitamos a conocer el mundo de la sal y sus secretos.Se trata de un producto de tradición milenaria, siendo el condimento más antiguo usado por el hombre, tanto que ...