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Cloruro cálcico 2-hidrato laminitas alimentario (25 kg)
Cloruro cálcico 2-hidrato laminitas alimentario (25 kg)

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Cloruro cálcico 2-hidrato laminitas alimentario (25 kg)

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Detalles

Cloruro cálcico 2H laminitas alimentario al mejor precio en Vadequimica:

- NºCAS: 10043-52-4
- Formula: CaCl2.2H2O
- Características físicas: sólido en laminitas de color blanco.
- Riqueza: 77%
- Densidad: 2,1 - 2,5 g/cm3
- Solubilidad: 745 - 783 g/l (20 ºC).
- Método de producción: se produce por reacción química de piedra caliza (carbonato cálcico) de alta calidad con ácido clorhídrico puro. También como co-producto de la producción de óxido de magnesio.

Documentación

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Usos Cloruro Calcico 2-Hidrato Laminitas Alimentario

El Cloruro Calcico 2-Hidrato Laminitas Alimentario (E509) tiene muchas aplicaciones y de gran utilidad, sobretodo si consideramos su bajo coste:

En Alimentación:

- Producción de queso: se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada. El cloruro cálcico se agrega frecuentemente a la leche al comienzo de la fabricación del queso como ayuda para la coagulación. La capacidad de la leche para formar cuajo puede variar debido a las diferencias en el tamaño de las partículas de caseína, la proteína más importante en la leche. Cuanto más grandes son las partículas, mejor puede formar la leche el cuajo. El tamaño de las partículas de caseína también afecta el rendimiento del suero, preservando así este componente esencial. 

- Ajuste de pH en la industria cervecera: para garantizar que la cerveza tenga el mismo sabor en todas partes, independientemente de la ubicación de procesamiento, los cerveceros desmineralizan el agua al comienzo del proceso de producción. Bajo condiciones controladas, se agregan nuevos minerales al agua para mejorar el sabor. El uso de cloruro cálcico influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza, y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.

- Tratamiento pre y postcosecha de frutas y verduras.

Conservación de frutas y verduras (conservas, encurtidos): se usa para preservar frutas y verduras enlatadas. Enriquece el sabor sin aumentar el contenido de sal del producto, por ejemplo, en el caso de encurtidos conservados. El cloruro cálcico también es un agente espesante que se puede usar para cosas como hacer tofu a partir de cuajada de soja. 

- Disminución del punto de congelación de carne y helado
- Productos de gelatina (cobertura de hielo, preparación de frutas, mermeladas, confituras, etc.)

Industrial:

Para absorber el exceso de humedad ambiente en locales cerrados. Basta con llenar una arpillera respirable para que actue. Su función absorbente terminarà cuando se haya transformado en un líquido y habrá que reponer el producto.

Como antipolvo: aplicado sobre terrenos polvorientos (patios, pistas sin asfaltar, campos de deporte... ) , consigue que no se forme polvo en los mismos y por tanto, un ahorro económico al no tener que regar con agua y un gran beneficio para la salud.

Como antihielo y nieve en invierno: funciona como la sal pero con mucho más poder fundente y además, puede trabajar en temperaturas hasta -20ºC cuando la sal solo actua hasta -8ºC.

En Horticultura: para preparar fertinutrientes líquidos el calcio es esencial para la nutrición y la salud de las plantas y pueden mejorar considerablemente los rendimientos. El Cloruro Cálcico Anhidro Perlas se usa ampliamente en la fabricación de fertinutrientes líquidos y en huertos y otras actividades agrícolas.

Tipos de documentación:

Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.

Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.

ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.

La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.

En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto

El cloruro cálcico 2-Hidratado laminitas alimentario es un compuesto inorgánico, en forma de escamas blancas y una pureza mínima del 77-79% en cloruro cálcico. Es muy higroscópico, con un gran poder para captar la humedad ambiente y disolverlo.


El cloruro de calcio es uno de los productos químicos más versátiles. En alimentación es un aditivo alimentario (E509) permitido dentro de la Unión Europea y puede usarse como agente secuestrante, estabilizante, potenciador del sabor y espesante.


En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del cloruro cálcico 2H laminitas.


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