Los antioxidantes son compuestos que se encuentran principalmente en plantas (y frutos) y son esenciales para mantener una buena salud.
Su función principal es combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, un problema que se agrava con la edad. Este estrés es causado por radicales libres, que son subproductos del metabolismo celular.
En personas jóvenes y sanas, los antioxidantes naturales eliminan rápidamente estos radicales libres, pero en personas mayores o enfermas, la eliminación es menos eficiente, lo que puede llevar a enfermedades crónicas y acelerar el envejecimiento. Consumir alimentos ricos en antioxidantes, como frutas y verduras, es clave para tener una vejez de calidad.
Sigue leyendo para saber más y disfrutar del poder de los antioxidantes en tus fórmulas y platos.
Los antioxidantes ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. No solo se ha demostrado que pueden ayudar a prevenir enfermedades graves como el cáncer, infartos y procesos neurodegenerativos, sino que también fortalecen el sistema inmunitario.
Además, algunos antioxidantes tienen propiedades adicionales como ser antiinflamatorios, antibacterianos y facilitar la digestión.
Los antioxidantes más comunes en los alimentos son los polifenoles, carotenoides y vitaminas C y E. Cada uno de estos grupos tiene sus propias características y beneficios, como neutralizar radicales libres, proteger las células y tejidos, y mejorar la función del sistema inmunitario.
Consumir una variedad de alimentos ricos en estos antioxidantes asegura una buena salud y previene el desarrollo de enfermedades crónicas.
¿Quieres aportar antioxidantes en tus preparaciones? Recuerda que también te ayudarán a mantener bajo control efectos indeseados en el aspecto del alimento como el pardeamiento enzimático. En Vadefood podemos ofrecerte una gran cantidad de opciones.
Algunos de los ingredientes que suelen emplearse en preparaciones por su poder antioxidante son:
Si estás interesado en añadir a tus preparaciones alimentos con grandes cantidades de antioxidantes y vitamina C, tal vez para crear un alimento que pueda lucir sus calificativos como alimento repleto de antioxidantes y beneficios para la salud, las frutas son el ingrediente más adecuado por su alta concentración.
Según los especialistas, unas de las frutas que más antioxidantes contienen son las de color azulado, concretamente los arándanos debido a su gran cantidad de antocianinas, un tipo de antioxidante.
Por tanto, concretando un poco más, te diremos que las siguientes frutas son las que más antioxidantes contienen en su composición, en este orden:
¿No quieres verte obligado a usar ciertos alimentos en tu receta? Lo entendemos. Al fin y al cabo, cuando has conseguido el sabor y textura que buscabas, lo último que quieres es alterar tu fórmula con ingredientes, aunque sea para añadir un efecto antioxidante a la receta.
Por eso mismo, en Vadefood siempre tenemos para ti añadidos de origen natural que puedes añadir.
Si no quieres alterar tu producto, puedes comprarte un antioxidante ya preparado para aplicar a la fórmula. La mayoría de ellos apenas afectan al gusto, ya que se han extraído de cada ingrediente para que tú los puedas aprovechar. Aquí tienes algunos de nuestra sección donde puedes comprar antioxidantes.
Como ves, los antioxidantes son un producto muy interesante para añadir en tus preparaciones. Esperamos que en Vadefood encuentres todo lo que necesitas. Si no es así, ya sabes que puedes ponerte en contacto con nosotros para que te asesoremos sin compromiso.